{"product_id":"mountain-gourmet-lab-エーゲ海産-ドライ柿-75g","title":"【MOUNTAIN GOURMET LAB.】　エーゲ海産 ドライ柿 （75g）","description":"\u003cdiv class=\"product-tags\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"tag-frame\"\u003e\u003c\/span\u003eエーゲ海最高峰、ホナズ山の北側で育まれた蜂屋柿。寒暖差のある気候で風味が凝縮されます。スライスして乾燥させ、干し柿とはまた違う、甘すぎず爽やかなドライフルーツができました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eもともと日本原産の蜂屋柿ですが、約百年前にこの地域一帯に伝わり、今では現地の主要産業作物として根ざしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柿を無添加で乾燥する際の最大の課題は「黒化」です。自然の色合いの状態を保つには、乾燥時の微妙な温度・湿度調整が必要になり製造難易度の高いナチュラルドライフルーツですが、それを見事なレベルで調整しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e例えば魚。\u003cbr\u003e同じ魚でも、活き締めにしたり、神経締めにしたり、氷締めにしたり、熟成させたり・・・扱い方で全然味が変わりますよね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのTRAIL FRUITSも同じこと。\u003cbr\u003eこの素材をどうやったら活かせるのか、それをこだわり抜いて出来上がったのがこいつです。これはまさにドライフルーツの神経締めだ！と勝手に思っております　笑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一口食べれば違いがわかる、ドライフルーツの新次元をご体験あれ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e------------------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容量 75g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e------------------------------------\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"noook","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746409279623,"sku":"MGLTFEDK","price":1060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/7893\/6199\/files\/TRAILFRUITS___A.jpg?v=1788779285","url":"https:\/\/noook.jp\/products\/mountain-gourmet-lab-%e3%82%a8%e3%83%bc%e3%82%b2%e6%b5%b7%e7%94%a3-%e3%83%89%e3%83%a9%e3%82%a4%e6%9f%bf-75g","provider":"noook","version":"1.0","type":"link"}